神戸将守|あの名曲のモデルになった老舗を守るスゴい人！

あの名曲のモデルになった老舗を守るスゴい人！

創業は明治42年。焼いたたいやき1千万匹以上。

500万枚のセールスを記録したと言われる国民的童謡である、”およげたいやきくん”のモデルになったお店の4代目。

それまではIT関連の会社で働く普通のサラリーマンが家業を継ぐことになった。

きっかけは父親が急に倒れたため。

納得の味のたいやきを焼くまでに、3年間も時間がかかったという。

苦難の時期を乗り越えるための、秘訣とは？

Mr.たいやき！神戸将守様の登場です！

「遊びも仕事も真剣勝負」

最初はたいやきを焼くのなんて、簡単なことだと思ってましたよ。

でも、始めてみると、先代の味にまったく手が届かず、試行錯誤の3年間。

売り上げはあがっているものの納得がいかない。

おなかのあんこの味、すこし焦げがあって冷めても美味しいたいやき。

焼いても焼いてもとても先代のように焼けない。

“石の上にも３年”とことわざにもあるように、納得のいく味にたどり着くまでの

数年間…途中で投げ出さず、人生なるようになると思い続け、うまく焼けるようになった時は、それはそれは、嬉しかったですよ。

あの頃も今も楽しみながら、一生懸命やってる。まいにちまいにち鉄板の上に並ぶたいやきをニコニコ焼いてます。

遊びもそうだよね！？本気で楽しまなきゃ！ 俺は、自転車、魚釣り、

スノーボードもやってます。自転車なんて、マウンテンバイクから、ロードバイクまで7台持っている。

楽しんで、一生懸命遊んで。遊びでの感動体験は仕事を楽しむ活力剤！逆も然り。

楽しいことは何でも続くし嫌になったら、見方を陽転させてみる。そうすると、また、ワクワク前に進んでいける。

そして今日もまたお客様の“美味しい！”の声を聞くことができるのです。

2010-02-01

取材：編集部

タグ：飲食

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